När man är ensam hemma, kanske man inte orkar laga den mest avancerade middagen man kan komma på. Det orkar i varje fall inte jag. Så här är ett tips på en slags "mini-pizza". Allt ni behöver är polarbröd, tomatpuré, mozzarella, prosciutto, ruccola, flingsalt och körsbärstomater.

 

-Sätt ugnen på 250°C

-Lägg på ett lagomt lager tomatburé på polarbröd

-Skiva mozzarellan och lägga på ca tre skivor på vardera polarbröd

-Sätt in i ugnen cirka 10 minuter

-Förbered prosciutton, skölj ruccolan och dela körsbärstomaterna

-Lägg på prosciutton och rucculan, strö över flingsalt och lägg på körsbärstomats halvorna